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River View from Ballynahinch Restaurant

Le restaurant Owenmore

Peu de restaurants en Irlande peuvent se targuer d'offrir un panorama aussi époustouflant à ses hôtes. Donnant sur les terrasses superbement agencées qui surplombent la rivière aux saumons, le restaurant Owenmore se distingue par son élégance désinvolte qui illustre parfaitement la sophistication subtile des plats proposés. Pete Durkan et son équipe savent mettre en valeur le meilleur des saveurs et des textures des produits que la région offre en abondance. La cuisine proposée mêle admirablement subtilité et sophistication par petites touches, juste ce qu'il faut pour révéler le meilleur de la gastronomie irlandaise. 


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Opening Hours     Mon - Sun 18.30 – 21.30
Ballynahinch Ranji Room 1 1600px

Le Fisherman's Pub & Ranji Room

Le pub Fisherman’s Pub & Ranji Room du château de Ballynahinch incarne tout ce qui fait le charme du Connemara. Le menu met en avant des produits locaux authentiques et leurs producteurs en proposant des plats typiques du Connemara dans une atmosphère décontractée et conviviale. Les produits de saison sont la norme : saumon sauvage pêché en Atlantique, crevettes de Killary, poisson frais de Rossaveal ou viande de porc lentement mijotée venant de notre élevage, chevreuil et bécasse. Ce que la nature leur offre, le chef Pete Durkan et son équipe le préparent et le présentent dans le plus typique des pubs irlandais.


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Opening Hours     Mon - Sun 18.30 – 21.30
best afternoon tea

Thé de l'après-midi

Le thé de l'après-midi, ou Afternoon Tea pour les Irlandais, représente au château de Ballynahinch un moment chargé de tradition et propice à la découverte des mets les plus fins du Connemara, qui changent au fil des saisons. Afin de mettre en valeur les saveurs locales les plus exquises, nous travaillons avec Jorg Mueller, expert-mélangeur de thés pour Solaris Tea à Galway. Il nous a assistés dans l'élaboration de la carte de thés en vrac proposée à Ballynahinch, qui comprend notamment notre thé maison, un mélange d'herbes fraîches qui proviennent des montagnes des Twelve Ben. 


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Enquête
Opening Hours     Sat & Sun 1.30 PM - 4.00 PM

Le Restaurant Owenmore & Le Fisherman's Pub & Ranji Room

La gastronomie irlandaise au restaurant et au pub de Ballynahinch

Les cuisines du château de Ballynahinch, sous la supervision étroite du chef Peter Durkan, régalent les papilles de nos visiteurs depuis des années. Le restaurant Owenmore propose une cuisine chic, mais sans chichis, dans un lieu magique. Travaillant uniquement des produits d'une saveur et d'une fraîcheur inégalées, Peter et son équipe tirent parti de l'abondance de gibier et de poisson frais sur la côte ouest pour proposer des plats merveilleusement équilibrés et créatifs. Le dîner au restaurant Owenmore Restaurant est l'un des points d'orgue de toute visite au château de Ballynahinch. Nous proposons des menus différents tous les jours, en fonction des saisons, pour que nos visiteurs puissent à chaque fois découvrir de nouveaux plats. Le Fisherman's Pub, avec ses feux de cheminée, ses produits locaux et sains, son personnel accueillant, est l'endroit rêvé pour partir à la rencontre des habitants du Connemara autour d'une pinte de bière ou admirer la prise du jour qui sera servie au dîner. 

"Les gourmets affirmeront, à raison, qu'au-delà du charme envoûtant qui règne sur Ballynahinch, le château offre une table et un hôtel parmi les meilleurs d'Irlande" – Top 100 du guide Bridgestone